金沢文庫の「うめや」に移転後初訪問！和風スープと燻したチャーシューが絶品なラーメン

横浜市金沢区にある「うめや」というラーメン屋に行ってきました。最寄り駅は京急の金沢文庫です。前は文庫駅から釜利谷街道を金沢動物園方向に向かって徒歩15分ぐらいは離れたところにあったのですが、近頃、金沢文庫駅西口近くに移転されました。

移転前は何度か行ったことあったのですが、文庫駅のそばに移転後の”新生”うめやは今回初めてだったので、楽しみでしたよ。

平日のお昼時でしたが、席はほぼ満席で混んでいました。土日来るのであれば多少の並ぶ覚悟も必要かもしれません。

いただきます

私は普通の「中華そば」より100円高い、「味玉そば」を頼みました。790円でした。(注・・・値段は消費税5%時のものなので、今は高くなっているかもしれません)

スープはとんこつ、鶏ガラベースに、魚介の風味が合わさって濃厚で和風な味でした。
焦がしネギが入っていて、よりスープの味を引き立てていました。味玉もちょうどいい半熟具合と味のしみ方で美味しかったです。

そして、何と言っても、うめやのラーメンはチャーシューがうまいのです。燻製の香りがして柔らかく風味豊かな味わいでした。

移転前と変わらぬ味でしたよ。やっぱりうめやは非常に美味しいラーメンです。金沢文庫周辺では一番美味しいのかもしれません。普通に激戦区でも通用しそうな味です。金沢文庫～金沢八景の辺りには他にも吉田製麺店、金八家、大公といった美味しいラーメン屋がありますよ。

店内に貼ってあった、「うめやの中華そばの秘密」です。スープ、麺、焼豚について書かれていました。
スープは国産のとんこつや鶏がらベースに、かつおや煮干しなどの魚介ダシをブレンドしているんですね。化学調味料を使用していないのもポイント高いです。
焼豚は燻製用の専用釜でじっくりと吊るし焼きにしているんですね。

おわりに

ちょっと調べてみましたが、うめやのホームページもありましたね。アクセス等書かれていますので、ご参考にどうぞ。文庫駅から歩いてすぐですよ～。
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