こんばんは。久しぶりの園芸日記です。去年の秋からうちの窓際で育ててるパクチーですけど、どうにか収穫までたどり着くことができました。春に種まきしたときは発芽しなかったし、秋のリベンジでは発芽はしたもののひょろひょろと伸びたり（徒長）、ハダニという害虫が付いたりととても苦労しましたよ。でも、やっぱり家で育てたパクチーはカルディーのパクチー製品よりも香りがいいですね。作ってみた料理のレシピも書いてみますよ。

パクチーの生育状況

2/12現在のパクチーの状況ですけど、こんな感じで茂ってます。以前にハダニの被害にあっていたパクチーですよ。（参考・・・パクチーの葉に白い斑点が出てきた。ハダニの被害ということがわかったので対策しました）
パクチーふさふさ
あれから、一日朝と夜の2回葉水をあげるようにしてたら、なんとか耐えてくれました。その代わりに写真には写ってないけどパキラさんの方にもハダニの被害が行くようになってしまったので、他の植物さんたちにもこまめに葉水あげるようにしてます。

他の鉢のパクチーさんですけど、すごく成長が早くなってきて、天井近くまで伸びてきました。左側のゴムの木さんを一気に追い越した感じです。（この写真は2/11撮影）
パクチーとゴムの木
たぶん1メートル以上ありますね。写真には写ってないと思いますがつぼみみたいなものもついてきたので、花が咲いてコリアンダーの実ができるのではないかと期待しております。実は乾燥させてまたパクチーの種として蒔くことができるらしいですね。永久機関きたこれ！

パクチー料理のレシピ

パクチーさんの葉っぱをちょきちょきとハサミで切って食べているのですが、クックパッドとかを見ながらなんとなく料理してます。こんな感じで蒸した鶏肉とパクチーを和えてみましたよ。インスタに載せた画像と同じですみません。
パクチーと蒸し鳥
適当ですけど作り方はこんな感じです。

  1. 鶏むね肉を蒸す（茹でるのでもいいと思います）
  2. たれは、醤油、ごま油、長ネギ、赤唐辛子、鶏むね肉を蒸したときの汁を混ぜてひと煮立ちする。分量は醤油は味見しながら適量で。
  3. 蒸した鶏むね肉を切って、パクチーと一緒にお皿に盛り付けて、2で作ったたれをかける。

パクチーと鶏肉の相性いいですよね。蒸した鶏肉だけでなく、焼いた鶏肉にも合います。鶏肉とにんにくと赤唐辛子を炒めて、塩コショウで味付けして、最後にパクチーを入れたりとか。うちで育ててたバジルを消費するための
ガパオライス（鶏挽き肉とバジルを炒めてご飯にかけるタイ料理）にパクチーを入れても美味しかったです。あとはレトルトの100円のカレーに生パクチーを入れてみたこともあるのですが、レトルトカレーがワンランクアップした感じでしたよ。

ガパオライスはこんな感じの料理で、甘辛くてスパイシーなお味です。このインスタの写真の時はパクチーは入れてなかったはず。

春に何育てよう

こんな感じでパクチーは春がくるまでに収穫して食べてしまおうと思っているのですが、春から何育てるか悩んでます。同じ鉢に同じ植物を育てて連作障害が出たら嫌なので、今パクチーを育ててる鉢は余ってるルッコラとバジルの種でもまこうかな。去年ダメだったミニトマト（レジナ）の再チャレンジどうしよ。。。

あとは、花が咲く植物も育ててみたいなあと思っていたりします。室内の窓際で育てられるいい植物調べなきゃ。他にも多肉ちゃんを増やしたいとかしたいことは多いですね。というか庭付きのお家があればなあ笑！