こんばんは、takkaaaaa(@butterfly_2100)です。園芸日記を書きます。去年の秋に植えたパクチーですけど、葉っぱをうまうまと食べておりましたが、食べきれず冬ごろから急に大きくなって1メートル以上になってしまってました。白い花がついて、実もたくさんなってました。そして、ついに、パクチーの実（コリアンダーといったほうが馴染み深いかも）の収穫をしましたよ。
パクチーの実（コリアンダー）
こんな風にパクチーの実（コリアンダー）がたくさんなりました。この写真はある程度収穫した後に撮った写真なので、あまり実がないようにみえるかもしれませんが、たくさん実がなりすぎていて、うちの窓際の園芸コーナーが恐ろしいことになってました。。。右下の白いやつはパクチーの花です。
写真のパクチーの実ですが、まだ緑色をしてます。収穫するのに適した実の色は、もう少し褐色になって熟してからの方がいいと思われます（とネットに書いてあった）。
適当にパクチーの枝をハサミで切って、実を収穫しました。本当は枝ごと吊るして乾燥させたほうがいいのかもしれませんが、家のスペースの都合もあって、枝がごちゃごちゃしてしまうし、実の近くで切って新聞紙（新聞を取っていないから市の広報だけど）の上で乾燥してます。
パクチーの葉も枯れてきたので、実が緑色のまま刈り取ってしまったのも多くあります。乾燥していくと、左上の実のようにだんだん褐色になっていきますよ。
乾燥させた実ですけど、次回（今年の秋）に種まきしてまたパクチーを育てようかなと思っています。ですが、自分で種まきするのにこんなに要らないです。なので、ある程度はコリアンダーのスパイスとして食べていきますよ。
試しに1個食べてみたんですけど、語彙力がなくてうまく言い表せないですが、確かにスパイシーな味がしました。ただ、1個だけだとあまり味が強くなったんですよね。もう少し熟してから収穫すべきだったかもしれません。というか、種まきしても発芽してくれるかどうかが不安です笑。
終わりに
コリアンダーのスパイスは何の料理に使えばいいかよくわかっていません。適当に野菜炒めやお肉のソテーに入れてみようかなあ。それとも